简介：摘要：现代食品这个工程技术伴随世界科技水平的提高而持续进步，各个学科的一同进步引领着食品工程技术的开发和更新，当下大部分新技术开始运用到乳品工业中，为乳品工业的进步带来了很大的机遇。国家在食品行业特别是乳品行业上的发展仍旧存有着一些问题，可以应用先进技术来强化与健全国家乳品的生产与加工工艺，对国家乳品行业的发展具有很大的推动作用。现阶段国内外在这乳品业上运用的技术通常是微胶囊技术，高压技术和膜分离技术这些，本文就这些技术在乳品业的运用进行阐述，以供参考。
乳品工业中现代食品工程高新技术的应用
