简介：摘要随着我国生产力和技术的发展，食品生产加工领域取得了长足的进步。但与此同时食品安全问题也日益凸显，尤其是化学添加剂及其它组分的使用更是对消费者的健康造成了威胁。基于此，笔者在文章中首先简要的说明了落实食品安全的意义；其次，详细地分析了几种常见的化学污染问题，从中抽象出具有普遍性的规律；最后，提出控制食品化学污染的具体实施办法，以供参考。
简介：摘要由于近年来食品化学污染问题频发，也使得化学物质的检验成为了业界关注的焦点。准确合理的检验方法，不仅能够有效地保障消费者的权益，而且还能够提升食品加工企业的核心竞争力。基于此，笔者在文章中首先介绍了食品化学污染的常见问题；其次，详细的论述了气相以及液相在内的三种检验方法；最后，还进一步提高了食品化学检验需要注意的要点，以供参考。
绿色食品工程——控制食品化学污染的捷径
食品安全化学物质的污染与检验措施
