简介：摘要：四川独特的地理气候，辣椒，花椒等调味品被广泛运用到各种川菜菜品中，因此，川菜形成了以麻辣为主的口感，在中国菜系中独树一帜。时至今日，川菜已不仅仅是四川百姓饭桌上的食物，也是四川文化走向世界舞台的一座桥梁，让各个国家了解四川文化。川菜在海外的传播，离不开准确的菜品英译，而菜品的英译并非易事，既要准确的传递川菜的独特文化，又要符合受众人群的思维习惯。本文将探索川菜在海外的发展，并就川菜菜品翻译进行分析。
中国文化“走出去”--川菜在海外的发展与菜品英译研究
