简介：目的了解目前市场豆制品卫生质量状况,加强豆制品食品卫生管理。方法对农贸市场及餐厅的豆制品进行抽样检测。结果豆制品卫生质量不容乐观，抽样检测豆制品共37份，其中合格14份，合格率37.84%。结论加强对经营者的宣传教育，严格控制生产加工过程，进行经常性监测监督。
农贸市场及餐厅豆制品食品卫生监测结果分析
