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食物蛋白质营养学评价分析

作者：邓春波高云
学科：医药卫生 > 公共卫生与预防医学
创建时间：2013-01-11
出处：《健康文摘》 2013年第1期
机构：邓春波高云（双鸭山市尖山区疾病预防控制中心155100）

简介：摘要目的讨论食物蛋白质营养学评价。方法查阅文献资料并结合个人经验进行归纳总结。结论评价食品蛋白质营养价值，对于食品质量鉴定、新食品资源研究和开发等许多方面，都十分必要。
标签：食物蛋白质营养评价

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