简介：摘要通过对高湿、低温食品加工车间的天棚、墙体、参观窗、空调风道及送风口、电梯井等位置结露现象的分析，提出了设置导流天棚、维持车间正压、低温除湿、提高保温材料性能、选用低温防结露送风口、加强通风等有效的防止结露的措施，为食品生产加工企业持续保持应当具备的环境条件、卫生要求或者检验条件，提供技术支撑。
低温食品生产加工车间结露现象分析与防治措施
