简介：摘要：本文意在分析烹饪专业工学一体化教学模式的应用策略，该教学模式能够实现理论与实践的有机融合，借助校企联合、项目驱动等手段帮助学生在学习各类烹饪技艺时，提升自身的综合能力、职业素养、思政素养等。本文解析工学一体化教学模式的理念、运用方案和成效评估，指出其在强化学生综合职业能力、创新意识和核心竞争能力等方面的正向作用。通过论证与研讨，认证了工学一体化教学模式在烹饪专业的实用性。
简介：摘要：为培养烹饪专业学生综合职业能力，全力培养复合型、创新型烹饪专业技能人才，促进教学质量提升，持续推动烹饪专业的内涵发展和特色发展，实现思想政治教育、知识传授、技能培养融合统一，解决传统教学模式中的综合职业能力培养不足的问题，在职业教育学校开展教学过程中，可应用工学一体化教育模式。基于此，本文先对工学一体化教学方式加以分析，并说明应用工学一体化教学模式的具体内容，提高烹饪专业的教学质量，以此提升烹饪人才培养质量、为社会发展提供更符合要求的烹饪人才。
烹饪专业一体化教学模式分析
基于“工学一体化”的烹饪专业课程改革分析
