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  • 简介:发酵酒中甲醇、醇油和锰含量的调查许启旺湖南省桂阳县卫生防疫站(424400)目前我国制定的发酵酒卫生标准(GB2757—81)未有甲醇、醇油和锰的指标。但发酵酒在酿制过程中原料的糖化发酵,蛋白质及氨基酸的分解都有可能产生甲醇、醇油。原料中可能含...

  • 标签: 发酵酒 杂醇油 锰含量 食品卫生 检验方法 甲醇