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个结果
啤酒中高级醇含量的
控制
作者:
董小雷;赵瑞霞
学科:
轻工技术与工程
>
发酵工程
创建时间:2003-12-22
出处:
《啤酒科技》
2003年第12期
简介:
本文详细阐述了啤酒中高级醇的形成和影响因素,着重分析了采取相应措施抑制高级醇生成的方法和可能性。
标签:
高级醇
啤酒
形成
控制措施
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啤酒中高级醇含量的
控制
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