简介：作为冷链物流易腐品质量控制一个主要方法，HACCP体系偏重企业生产加工环节的食品安全控制，而对易腐品温度的精准控制不到位。在HACCP体系对食品安全总体管理的基础上引入针对易腐品冷链物流温度、微生物及各环节的衔接等较强的质量管理系统，以便对易腐品冷链物流质量进行精准的控制。
HACCP在易腐品冷链物流中的应用分析
