简介：摘要：本课题研究目的为瓜蒌多糖中色素祛除及有效成分的保留研究提供技术支持。此次研究瓜蒌多糖的脱色工艺，其中脱色剂使用粉末活性炭，采用单因素和 Box-Behnken Design 响应面试验的方法对瓜蒌多糖的脱色条件进行探究并对其工艺进行优化。该研究得出在活性炭用量为1.0%、脱色温度50℃、脱色时间30min、pH值4.5时，瓜蒌多糖的脱色效果达到最佳效果，验证其所得的平均脱色率为59.36%，平均多糖保留率为89.36%。
响应面法优化瓜蒌多糖脱色工艺研究
