简介：摘要：《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品良好生产规范》（2023年版）实施前，在特医食品的共线生产时，仅仅要求对清洁效果进行确认，而实施后新增了对致敏物质的清洁验证的要求。试验建立了特医食品共线生产设备的过敏原残留取样回收率的验证方法，采样不锈钢板和塑料板为载体，以乳清蛋白溶液为代表，采用棉签取样法和淋洗水法，通过酶标法检测回收β-乳球蛋白，计算回收率，建立了特医食品共线生产过敏原残留清洁验证方法。
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