简介:摘要:在社会的不断发展过程中,人们的经济收入和生活水平得到了巨大的提升,这也使人们更加关注健康生活。饮食安全健康是健康生活的基础,因此,人民对于食品的健康、安全要求也越来越高,同时人们对于食品的加工和检查也越来越重视。随着生物技术的发展,食品的加工利用到了各种先进的技术,例如生物酶技术,该项技术是目前世界上食品加工最为常见的一种技术,该种技术能够在不破坏食品营养的条件下对食品进行检测,以保证食品的安全、健康。基于此,本文围绕着微生物酶技术展开论述,对其在食品加工当中的应用进行探究,并对食品检测方面的应用进行分析,以供相关行业参考,从而推进我国食品加工生产行业的发展。