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再制干酪的技术难点

作者：焦淑停
学科：建筑科学 > 建筑技术科学
创建时间：2021-05-26
出处：《科学与技术》 2021年第05期
机构：妙可蓝多（天津）食品科技有限公司天津市 300462

简介：摘要：再制干酪即Processed Cheese也叫加工干酪。其实是采用一部分的天然干酪，加上一些提供蛋白、脂肪的原料
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