简介：摘要目的建立连续光源火焰原子吸收光谱法同时测定蓝莓中镁、铁、锌的方法。方法采用湿法消解处理样品，用连续光源原子吸收光谱仪检测蓝莓中镁、铁、锌含量，观察分析该方法的精密度、检出限和回收率。结果检测结果显示蓝莓中镁、铁、锌含量分别为55.77、2.331、1.413mg/kg，精密度为2.04%～4.82%；镁、铁、锌加标回收率分别为95.2%～99.6%、97.4%～106.1%、100.9%～106.1%。结论使用连续光源火焰原子吸收光谱法同时测定蓝莓等果蔬食品中重金属元素含量准确度高，稳定性好，成本低，效率高。
连续光源火焰原子吸收光谱法同时测定蓝莓中镁、铁、锌含量
