简介:摘要:花青素是天然色素,具有水溶性特征,其营养价值与药用价值十分明显,且被广泛应用于化妆品、医药与食品等多个行业。基于此,文章将花青素作为主要研究内容,重点阐述其提取技术与分离纯化技术,对各种技术的应用现状加以总结,以实现花青素产业化开发目标。
探析花青素提取、分离纯化技术应用现状