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轻工技术与工程
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食用香料及其标准化趋势

作者：李晓瑜
学科：轻工技术与工程 > 食品科学
创建时间：2002-01-11
出处：《中国食品添加剂》 2002年第1期

简介：食用香料是指能够并通常用于影响食品味道和／或气味的物质（FAO／WHO）。我国习惯上分成3类：天然香味物质、天然等同香味物质和人造香味物质。近年来随着食品工业的发展，大大推动了香料工业的发展，在许多食品中，香料是不可缺少的配料，因此，需要确保香料的安全性和香料法规的国际统一性。
标签：味道天然人造法则标准化安全性评价

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《食品添加剂通用法典标准》简介

作者：李晓瑜
学科：轻工技术与工程 > 食品科学
创建时间：2001-04-14
出处：《中国食品添加剂》 2001年第4期

简介：世贸组织(WTO)的植物与植物卫生措施应用协定(SPS协定)及贸易技术壁垒协定(TBT协定)指出,世界贸易须遵从协商一致的国际标准,涉及食品安全则特指食品法典(CAC)标准.CAC制定的标准、准则旨在保护消费者健康和保证国际食品贸易的公平性,它是解决国际食品贸易的标尺.
标签：《食品添加剂通用法典标准》食品安全使用管理

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