简介:摘要:为了保障市场食品的安全性,对食品进行各项微生物、添加剂、毒害物质检测非常必要。食品检测的意义在于在消费者食用产品前,确保食品的安全性。食品的安全性包含两个方面。一是食品本身为了一定的口感和形态需要添加的食品添加剂安全问题,二是经过储存和运输食品产生的变化导致食品安全性的改变。这是因为食品在不同的储藏条件、运输条件下会产生一些物理变化和化学变化,在一定的温度和湿度条件下会产生微生物,这些微生物会使得食品发生性状变化,对食物的安全性造成一定的影响。本文将从以下几个方面讨论食品检测的重要性。