简介：摘要：研究了枣片微波真空干燥期间水分变化的规律，观察枣片在五段不同厚度（即2mm、4mm、6mm、8mm和10mm）、不同功率（即2kW、1.5kW、1kW、0.5kW和0.3kW）下不同取样时间的水分变化情况。结果表明功率越大，枣片干燥速度越快，枣片厚度越宽，干燥时间越长，且枣片更适合在较低功率下进行干燥，干燥出的枣片品质更好。
微波真空干燥红枣片水分变化的探究
