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轻工技术与工程
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三种预测啤酒保质期方法的讨论

作者：张静
学科：轻工技术与工程 > 发酵工程
创建时间：2010-02-12
出处：《啤酒科技》 2010年第2期

简介：通过对三种预测啤酒保质期实验结果的对比和分析，表明样品浊度变化与TCDB-1型蛋白质分离检测仪检测的啤酒高分子蛋白含量存在高度相关性。
标签：啤酒保质期浊度

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