简介:果蔬贮藏学是食品科学与工程、农产品贮藏与加工以及园艺专业的一门重要课程.是研究果蔬产品再生产的一门基础理论与应用技术相结合的课程。本文分析了果蔬贮藏学的课程特点及在教学中存在的问题,并结合多年的教学实践,提出了“任务驱动结合科学研究”的教学改革思路,旨在激发学生在学习过程中的主体作用,培养学生的创新能力和综合素质。笔者针对该教学模式设计了具体的教学实施方案,并阐明了“任务驱动结合科学研究”教学模式的优势、存在的问题及对策。
任务驱动结合科学研究在'果蔬贮藏学'教学中的应用