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苦荞麦香保健醋酿造
工艺
研究
作者：
姚荣清
学科：
轻工技术与工程
>
食品科学与工程
创建时间：2004-12-22
出处：
《食品信息与技术》
2004年第12期
简介：
本文以苦养为原料，辅加10％的复合果汁，采用液体深层发酵生产
工艺
，开发出了风味独特的苦养麦香醋。
标签：
苦养麦香醋
复合果汁
液体深层发酵
酿造工艺
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苦荞麦香保健醋酿造
工艺
研究
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