简介：摘要：鱼精核蛋白具有独特的营养价值与功能作用，但也提取难度大，一直未被充分利用。本文对鱼精核蛋白提取工艺条件进行研究，简化提取步骤，降低提取成本，提高提取纯度，并对特殊的用途进行分析，以提高其经济价值，为鱼精核蛋白进一步商品化奠定基础。
鱼精核蛋白的提取与应用
