简介：摘要：食品安全是关乎公共健康的重要问题，而微生物污染是食品安全的主要威胁之一。传统的微生物检测方法虽然经典，但存在耗时、耗力、灵敏度不高等问题。随着分子生物学技术的发展，其在食品微生物检测中的应用日益广泛，展现出显著的优势。本文探讨了分子生物学方法在食品安全微生物检测中的优势，并展望了分子生物学方法在食品安全微生物检测中的应用前景。
食品安全微生物检测中的分子生物学方法
