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微波辐照改善全麦粉品质的可行
性
探讨
作者：
刘静;赵春晖;宋跟龙;张国文
学科：
轻工技术与工程
>
食品科学与工程
创建时间：2015-06-16
出处：
《现代面粉工业》
2015年第6期
简介：
分析了全麦粉应用的局限性及主要原凶，综述了全麦粉品质改良的技术进展，介绍了微波在粮油食品加工中的应用，分析了微波辐照改善全麦粉食用品质的可行
性
。
标签：
微波
全麦粉
食用品质
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微波辐照改善全麦粉品质的可行
性
探讨
微波辐照改善全麦粉品质的可行
性
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