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冰淇淋质量稳定
控制
技术
作者：
刘传富;董海洲;侯汉学;张兆静
学科：
轻工技术与工程
>
食品科学
创建时间：2004-01-11
出处：
《冷饮与速冻食品工业》
2004年第1期
简介：
国内冰淇淋行业发展迅速,市场前景广阔,但必须在现有基础上提高冰淇淋质量,才能确保行业的健康发展.本文就冰淇淋质量稳定
控制
技术进行了论述,对冰淇淋生产具有指导意义.
标签：
冰淇淋
质量控制技术
原辅料
工艺流程
生产条件
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冰淇淋质量稳定
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