简介：对江苏省12个集镇的集体食堂、小吃店、饭店和卤菜店进行卫生学调查，其中6个调查点集镇的饮食业实施过干预改善措施。结果显示．干预过的集镇其食品卫生质量明显高于对照点(P<0.01)．调查点前后比较，干预后明显高于干预前(P<0．01)，餐具合格率从干预前的76．77%上升到干预后的84.96%(P<0.05)。
江苏省集镇饮食行业卫生质量调查及干预效果评价
