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别用不锈钢装调料

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摘要现在家庭中，大到锅碗瓢盆，小到调料瓶，不锈钢材质的运用越来越多。专家指出，不锈钢中含有重金属成分，使用不当可能会给健康造成隐患。不锈钢餐具主要是由铁、铬、镍等重金属组成，虽耐用，但长时间与酸、碱等腐蚀性较强的物质接触，容易生锈。“而酱油、盐、味精中含有很多电解质，长期与金属物品接触，容易发生金属电解化学反应，使其材质脱落、不亮或生锈。”

DOI 7dmovykyjn/978330

作者董金狮

机构地区不详

出处《中外女性健康》 2011年5期

关键词不锈钢餐具调料重金属使用不当化学反应电解质

分类 [医药卫生][妇产科学]

出版日期 2011年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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