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黄姜薯蓣皂甙元的提取工艺改进

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摘要目前,工厂提取薯蓣皂甙元采用的是直接酸水解法。该方法存在的问题是：反应温度高、水解条件剧烈、产率较低。本文探索了复合酶法酶解黄姜的工艺,分别讨论了各个单因素,如发酵初始pH值、酶用量、酶解时间、酶解温度等因素对薯蓣皂甙元产率的影响。该方法与直接酸水解法相比,反应条件相对温和,产物收率提高了38%,纯度上也有相应的提高。

DOI kd20kr3r46/973762

作者李光;蔡志辉;方晓兰

机构地区不详

出处《岳阳职业技术学院学报》 2011年2期

关键词黄姜薯蓣皂甙元复合酶提取

分类 [文化科学][职业技术教育学]

出版日期 2011年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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岳阳职业技术学院学报

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