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软木塞和高分子合成塞密封干白葡萄酒的试验研究

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摘要瓶装是葡萄酒的主要包装方式,本文研究不同类型的瓶塞对葡萄酒品质的影响。分别使用天然塞、贴片塞、聚合塞等不同类型的软木塞和高分子合成塞密封干白葡萄酒,分析不同类型瓶塞的物理特性及其优、缺点,研究它们对葡萄酒装瓶后品质的影响,以指导葡萄酒灌装生产选择使用瓶塞,确保装瓶后的葡萄酒得到最佳的保护和发展。本文对瓶塞生产商改进产品质量也具有参考意义。

DOI odwk5lvvdk/954532

作者党国芳;施莲红;沈芳红;蒋娉;江李明;王为国;刘延琳

机构地区不详

出处《中国食品学报》 2011年1期

关键词葡萄酒软木塞高分子合成塞

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2011年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）