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食品研发中的功能性食品与健康促进研究

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摘要摘要：深入探讨了功能性食品在食品研发中的特点、存在的问题以及相应的优化对策。功能性食品以其独特的成分特殊性、多样化的健康功效和研发创新性在健康促进领域展现出巨大潜力。然而，当前功能性食品研发也面临着安全性问题、功效验证困难以及市场乱象等挑战。为应对这些问题，提出了加强科研投入、完善法规标准和提升消费者认知等优化对策。通过这些措施的实施，有望推动功能性食品产业的健康发展，为公众健康提供有力保障。

DOI rdx998671d/8624073

作者安晓璐

机构地区天津食品供应链集团有限公司

出处《科技新时代》 2024年10期

关键词功能性食品科研投入法规标准消费者认知

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2024年09月05日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）