首页 > 《中国科技人才》 > 2024年12期 > 食品工程中检测技术的应用与发展趋势

食品工程中检测技术的应用与发展趋势

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要摘要：食品工程中的检测技术在确保食品安全与质量，降低生产成本，提高生产效率等方面发挥了至关重要的作用。本文全面分析了当前食品工程中采用的各类检测技术，包括光谱分析法、生物传感器技术、微生物检测法等，并探讨了它们在食品处理、贮藏、包装等环节的应用。结果表明，这些技术在检测食品中有害微生物、添加剂、农药残留、重金属等方面具有良好的检测效果。本文还对未来食品工程检测技术的发展趋势进行了预测，认为非破坏性检测技术、快速检测技术以及智能化检测技术将是未来食品工程检测领域的发展重点。

DOI 54yyy8ge34/8596028

作者万康

机构地区西乡县食品药品检验检测中心陕西汉中 723500

出处《中国科技人才》 2024年12期

关键词食品工程检测技术食品安全非破坏性检测技术智能化检测技术

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2024年08月26日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）