摘要
摘要：食品科学与工程中的食品安全管理与监测技术研究的研究背景，源于食品安全问题在当今社会中的重要性和紧迫性。随着人口增长、城市化进程加快和人们生活水平的提高，食品安全问题日益成为公众关注的焦点。食品安全不仅关系到人民群众的健康和生命安全，也关系到国家的经济稳定和社会和谐。然而，当前食品安全面临着一系列挑战。首先，食品生产和供应链的复杂性增加了食品安全风险。其次，食品污染和欺诈行为时有发生，给消费者信心带来打击。再次，气候变化、环境污染等因素也对食品安全构成了威胁。因此，研究食品安全管理与监测技术显得尤为重要。本文将围绕食品安全管理的重要性、监测技术的现状和发展趋势进行研究，旨在为食品安全管理及监测技术的进一步应用提供理论支撑和实践指导。
出版日期
2024年07月23日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
