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对食用菌的研究进展

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摘要摘要：本文从食用菌的分类入手，立足于食用菌的营养价值，分析食用菌栽培技术、食用菌的开发利用现状、食用菌活性物质与生理功能，总结出食用菌研究的挑战。

DOI pj011e9pvd/8324703

作者张雨茜

机构地区国防科技大学信息通信学院武汉430030

出处《中国科技人才》 2024年2期

关键词食用菌营养价值栽培技术利用现状

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2024年05月31日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国科技人才

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