摘要
摘要：随着社会经济的快速发展，人民对生活质量的要求越来越高，餐饮行业增长强劲，厨余垃圾产生量也不断上升。目前，我国国民饮食主要偏向高油高盐高脂类食物，其含水量高，易变质发臭，给生活垃圾处理带来巨大的困扰。厨余垃圾填埋占用大量土地，同时产生的渗滤液严重污染地下水，给人们的生活环境及身体健康都造成严重的危害。随着碳达峰与碳中和的推进，厨余垃圾的处理引发社会各界的广泛关注。厨余垃圾具有污染物和资源的双重属性，处理得好可以变废为宝，处理不当将造成严重的环境污染，甚至危害人体健康。资源化、减量化与无害化已经成为厨余垃圾处理的未来发展趋势。
出版日期
2023年10月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
