首页 > 《中国动物保健》 > 2009年6期 > 大豆抗营养因子及大豆饼粕微生物发酵降解

大豆抗营养因子及大豆饼粕微生物发酵降解

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要大豆是一种优质的植物蛋白质源，但由于抗营养因子的存在影响了其利用效率。介绍了大豆蛋白中主要抗营养因子的种类、抗营养机理及大豆饼粕微生物发酵降解。

DOI n490orz94y/758583

作者王思珍;冯霞

机构地区不详

出处《中国动物保健》 2009年6期

关键词大豆抗营养因子微生物发酵降解

分类 [农业科学][兽医学]

出版日期 2009年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1聂国兴;梁群立;等. 大豆饼（粕）加热程度简易评测法.水产科学,1999-03.
2刘峰. 利用UA和PS评定不同方法生产的大豆饼粕品质.饲料科学,1997-06.
3李国梁1李巧逢1,张变强2,郭慧娟1杨晓峰1. 微生物发酵培养策略.,2023-01.
4邱玮. 微生物发酵工程对食品营养及保健功能的影响.,2022-08.
5张夫涛. 微生物发酵工程对食品营养及保健功能影响分析.,2022-10.
6卓松山. 微生物发酵工程对食品营养及保健功能的影响.建筑技术科学,2024-10.
7瞿飞. 微生物发酵工程对食品营养及保健功能的影响探究.教育学,2022-06.
8莫秋息;黄昭美;蒋德林. 发酵车间的微生物管理.发酵工程,2007-05.
9祁翔. 微生物发酵制药技术分析.文化科学,2018-12.
10赵良. 微生物发酵装置走俏市场.产业经济,2003-04.

来源期刊

中国动物保健

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

大豆抗营养因子微生物发酵降解

返回顶部