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微波辐射技术在食品杀菌与保鲜中的应用探索

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摘要摘要：微波辐射技术作为一种新型的食品杀菌与保鲜方法，具有快速、高效、无化学残留等优势。本研究从微波辐射技术的原理及特点出发，探索了其在食品杀菌与保鲜中的应用。

DOI 7j6n5ogn40/7573342

作者周波

机构地区武汉市黄陂区食品药品检验检测所武汉市黄陂区432200

出处《科技新时代》 2023年11期

关键词微波辐射技术食品杀菌食品保鲜

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2023年09月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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