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食品添加剂对食品安全的影响探析

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摘要摘要：食品添加剂是食品生产、存储和销售过程中重点使用的物质，其对食品安全有双重影响。在积极影响方面，食品添加剂可以延长食品的保质期，提高食品的营养价值，改善食品的品质和口感；在消极影响方面，食品添加剂可能会危害人体健康，与其他物质发生反应产生致癌物质，引起不良反应。因此，在实际的食品添加剂使用中，相关主体要注意严格遵守法律法规，选择安全的食品添加剂，控制使用量和开展食品添加剂监测，确保食品添加剂使用的科学性。

DOI ojzrxk2yd5/7534646

作者陈爱芳

机构地区洛南县市场监管综合执法大队陕西省商洛市 726100

出处《工程管理前沿》 2023年10期

关键词食品添加剂食品安全影响

分类 [天文地球][工程地质学]

出版日期 2023年08月30日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）