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论我国酿醋起源的时代问题

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摘要论我国酿醋起源的时代问题尉福生（山西大学历史系）醋是人们日常生活中经常使用的一种调味品。对于醋的起源，有些学者根据文字记载确认我国自周朝开始酿醋．据此，有人认为制醋的历史晚于制酒．笔者认为，我国酿醋同酿酒一样，起源于龙山文化时期。远在仰韶文化时期，我...

DOI lj1o106r4v/727744

作者尉福生

机构地区不详

出处《文物世界》 1994年1期

关键词酿醋仰韶文化时期大学历史系制醋制酒考古发掘

分类 [历史地理][考古学及博物馆学]

出版日期 1994年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）