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谈法国大麦Plaisant与Scarlett的制麦特性

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摘要本文对法国大麦、冬大麦和春大麦的制麦工艺进行探讨,指出了各自的优缺点。

DOI 54k11qwydk/703957

作者王建允

机构地区不详

出处《啤酒科技》 2001年2期

关键词水敏性混浊非生物稳定性

分类 [轻工技术与工程][发酵工程]

出版日期 2001年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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啤酒科技

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水敏性混浊非生物稳定性

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