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西安清真餐饮业解放以后各个发展阶段的特点及成因分析

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摘要西安清真餐饮业在发展中受到宗教、历史、文化、社会、地域等各种因素的多元影响。仔细分析清真餐饮业起落沉浮的原因,总结其成败得失的经验教训,对于清真餐饮业今后的发展有着积极的意义。笔者将其建国后发展过程分为改革开放前和改革开放后两个阶段,并对其各个发展阶段的特点及形成原因进行了详细阐述。

DOI 3j7m2zm5j1/642853

作者蔡宇安;苏萌

机构地区不详

出处《中国穆斯林》 2008年5期

关键词清真餐饮业发展阶段特点原因

分类 [哲学宗教][宗教学]

出版日期 2008年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国穆斯林

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