清香型白酒发酵新设备的应用

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摘要 摘要:目前,酿酒工业的机械化生产已经取得了一系列的成就,酿酒的步骤是非常多的,其中包括了蒸酒加曲以及晾晒等各个环节,目前各个环节都已经实现了机械化,而在白酒生产最关键的固态发酵环节却仍沿用传统工艺。本文针对生产需要,设计开发了一种新型的直立发酵装置,该装置能够实现全自动化的生产。
出处 《工程建设标准化》 2022年9期
出版日期 2022年08月15日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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