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校企合作背景下中式烹调专业建设的探索与反思
校企合作背景下中式烹调专业建设的探索与反思
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摘要
摘要:经济在快速发展,社会在不断进步,目前我国经济发展已进入新业态、新技术、新模式等新经济蓬勃发展的新常态,随之而来的是人才市场对高技能技术型人力资源的需求越来越大。为餐饮企业培养用得上、留得住的烹饪人才,是对技工院校更高的要求。本文结合北京轻工技师学院中式烹调专业建设情况,分析了通过校企合作的形式以促成中式烹调专业的人才培养模式转变的可行性,并就遇到的问题给出了建议。
DOI
pj0rrooxjy/6231003
作者
梅志敏
机构地区
深圳市金才发展有限公司
出处
《中国科技信息》
2022年7期
关键词
校企合作
餐饮行业
中式烹调专业
技工院校
分类
[][]
出版日期
2022年07月19日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
中国科技信息
2022年7期
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