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食品微生物检验中均质对检验结果的影响分析

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摘要摘要：随着时代的不断发展，人们生活水平的不断提高，然而人们对食品微生物的了解也越来越多。因此，食品微生物检验是衡量食品卫生质量的重要指标之一，也是判定被检食品是否安全的科学依据之一。通过食品微生物检验，可以判断食品加工环境及食品卫生情况，能够对食品被细菌污染的程度作出正确的评价，为各项卫生管理工作提供科学依据。近年来，食品安全问题逐渐成为社会焦点，由于食品种类越来越丰富，食品形态质地各不相同，针对不同的食品要求，应采取不同的处理方法。有相关文献报道，在食品微生物检验中，均质方法的差异会对检验结果产生不同程度的影响。

DOI pd5v0pklj7/6201247

作者周小娟

机构地区湛江燕塘乳业有限公司

出处《科技新时代》 2022年7期

关键词食品微生物检验影响

分类 [][]

出版日期 2022年07月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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科技新时代

2022年7期

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