硒元素及人体健康风险评价概述

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摘要 摘要:硒元素是人体必需微量元素之一,对保障人体健康具有重要意义。硒元素主要来源于土壤,经食物链传递后进入人体,当人体缺乏或过量摄入硒元素均会影响人体健康,甚至导致疾病发生。本文结合硒元素的来源,对其在食物链传递过程以及人体健康评价进行论述。
出处 《科学与技术》 2022年6期
出版日期 2022年07月14日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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