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食品冷链视角下的食品质量安全管理

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摘要摘要：而今人们越来越热衷于食用生鲜食品，但是由于生鲜食品保质期较短，因此往往是通过冷链物流进行生鲜食品运输配送，以便最大限度地避免生鲜食品在流通过程中出现变质情况，所以，冷链食品安全管理随之受到相关部门和社会各界的普遍关注，基于此，笔者拟定食品冷链视角下的食品质量安全管理为论题，围绕我国冷链食品安全管理现状与管理制度展开分析探讨，并在文章的最后，提出优化食品冷链物流管控方式的个人看法与见解，希望能带给相关人员一些启发。

DOI 7dmyn1wedn/6030230

作者陈建东

机构地区青岛马士基集装箱工业有限公司，山东青岛266000

出处《家园·建筑与设计》 2022年1期

关键词食品冷链食品质量安全管理

分类 [][]

出版日期 2022年06月27日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）