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从创新角度谈中职烹饪教学的与时俱进

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摘要摘要：伴随时代发展，人们的口味也时刻变换。在火种及各种调味品被发现后，人们对于饮食的标准日益提升。饮食具有风味多样、四季有别、讲究美感等特性。美食看似是一种无情物，实则饱含人类诸多情感。一名优秀的厨师用心烹饪的美食，通过感受鲜美在舌尖绽放，能够使人心情倍感愉悦。酸、甜、苦、辣、咸亦是人间百态的象征。烹饪教学不仅是技艺的传承，更是情感的延续与精神文化的传递。

DOI 7j6xp07qj0/5844242

作者蔡威威

机构地区襄阳技师学院，湖北襄阳 441000

出处《教学与研究》 2022年1期

关键词中职烹饪与时俱进发散思维

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2022年04月21日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）