休闲鱼肉脯的加工工艺探析

在线阅读 下载PDF 导出详情
摘要 摘要:淡水鱼具有肉质好、营养丰富、生产制造总量相对稳定、周期易掌握等特点。随着大家生活水平的不断提高,对水产品的要求呈现多样化、方便、营养、安全等特点,因此,其在中国市场具有巨大的发展潜力,并且淡水鱼肉休闲零食也是水产品生产加工的关键环节。基于此,本文将主要针对休闲鱼脯相关加工工艺展开探讨。
出处 《科学与技术》 2021年9期
出版日期 2021年07月20日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
  • 相关文献