当代中式面点的发展趋势

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摘要 摘要:中式面点经历了数千年的传承和发展,受地理结构、气候、物产与习俗的影响,逐渐形成了南派以米类制品为主、北派以面类制品为主的面食格局。具体又分为广式、苏式、京式3大代表风味。本文主要对当代中式面点发展现状和未来发展趋势两方面进行分析。
出处 《教育学文摘》 2021年5期
出版日期 2021年05月28日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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