首页 > 《中国国境卫生检疫杂志》 > 2001年5期 > 导入HACCP原理加强对出口罐头生产企业的管理

导入HACCP原理加强对出口罐头生产企业的管理

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要 [目的]保证我国出口食品的质量,提高企业参与国际竞争的能力和水平.[方法]在我国出口罐头生产企业已普遍建立了良好操作规范(GMP)和卫生操作规程(SSOP)的基础上,引入危害分析与关键点控制原理,建立科学的、预防性的食品安全体系.[结果]一方面,最大限度的发挥企业的自主能力走以质取胜的道路;另一方面,使检验检疫监管工作与WTO的规则相适应.[结论]只有适应改革开放的需要,监管工作才能有力度,才能体现检验检疫行政执法的职能.

DOI 17j6g08rd0/52066

作者辛锡龙;陈江华

机构地区不详

出处《中国国境卫生检疫杂志》 2001年5期

关键词 GACCP 食品质量控制

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2001年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）